说起来这事儿也挺逗的，我第一次认真琢磨炖肉成本，还是因为去年冬天手头紧。那阵子加班多，每次路过小区门口那家东北菜馆，看见玻璃窗上贴着“招牌炖肉锅”几个大字，馋得不行，可一看价格，一锅小份的就要一百二十八，大份的更是奔着二百去。我站在冷风里算了一笔账，心想这一锅肉我自己买原材料，怎么着也能省出一顿火锅钱吧。那天我去菜市场买的带皮五花，一斤十八块，买了差不多一斤半，加上两块钱的生姜、八角、桂皮这些香料，八角桂皮其实家里常备着，折合下来也就几毛钱。那一锅炖出来，肉烂汤浓，盛了满满两大碗，我和室友两个人吃了两顿还没吃完。换到外面饭店，你给我一百二顶多给你端上来一个浅浅的砂锅，底下还垫着半锅土豆萝卜，肉的份量连我这锅一半都到不了。更别提饭店里那锅汤底，谁知道是不是加了什么增鲜剂，反正我自己炖出来的肉汤第二天就结成了透亮的冻，拌饭吃特别香。周末去菜市场买牛肉，牛腩部位一斤三十出头，我买上个两斤，再配点白萝卜、西红柿，回家就照着那个炖肉大合集by笔趣阁全文阅读百度云视里的方子，先焯水再煸炒，最后小火慢炖两个钟头。成本算下来，一斤半牛腩大概四十五块，配菜调料燃气加起来不超过十块，总共五十五块钱。可我要是去楼下那家潮汕牛肉火锅店点一锅牛腩煲，小份的就要八十八，里面牛腩能有半斤就不错了，汤底还特别咸。自己做的这一锅，够四个人吃得饱饱的，人均才十几块，饭店人均至少四十往上，贵了差不多三倍。而且自己做能控制油盐，家里人吃着也放心。有朋友问我，你哪来那么多炖肉的花样？我说我收藏了一个合集，就是那个炖肉大合集by笔趣阁全文阅读百度云视，里面从红烧肉、酱骨架到清炖羊肉、番茄牛腩全都有，步骤写得跟手把手教似的。‌

后来我把这个链接分享给好几个同事，大家试过之后都说好，现在周末聚餐都让我掌勺。讲真，自从学会自己炖肉，我对饭店的“硬菜”就彻底祛魅了。以前觉得人家饭店的大厨有秘方，自己做不出来那个味儿，后来发现根本不是那么回事。饭店为了出餐快，很多肉都是用高压锅压的，少了慢炖出来的那种胶质感。而且同样的成本，饭店卖你那一份的利润至少有一半，你买原材料自己弄，等于把中间商的钱全省下来了。当然也有人会说，我时间宝贵啊，花两个钟头炖肉不如点外卖省事。这话我承认，平时加班回家我也点外卖。但周末空闲下来，炖一锅肉其实特别解压。而且一锅炖出来，吃不完的可以分装冷冻，工作日晚上回家热一下，十分钟就能吃上，比等外卖快多了。

之前我在上写过一篇关于家庭炖肉成本分析的文章，底下一个评论让我印象特别深。我当时看完就乐了，这账算得比我清楚。去年年底我盘点了一下，自己在家炖肉大概花了小半年时间，光牛肉就买了不下二十斤，猪肉羊肉也各有十来斤。但关键是，自己在家吃的每一口肉，心里都踏实。你知道那块肉是新鲜买的，知道没加乱七八糟的嫩肉粉，知道骨头汤里没有科技与狠活。这种底气和安全感，是多少钱都换不来的。所以你看，从第一次算账的好奇，到后来沉迷于各种炖肉方子，再到最后形成习惯，整个过程中那个炖肉大合集by笔趣阁全文阅读百度云视就像是一个默默在旁边指导的老朋友。有时候我在想，做饭这件事本质上就是在跟钱和时间博弈。别的不说，光是那种“我自己做的”成就感，就足够下饭了。除此之外，他还喜欢零食，尤其是薯片和糖果，这也是他日常生活中的一部分。他常常幻想自己能像这些角色一样，拥有超能力，帮助身边的朋友和家人。

小新学校的表现常常是出乎意料的搞笑。他因为调皮捣蛋而经常被老师训斥，但他班级中也是个受欢迎的角色，因为他总是能带来欢乐和笑声。小新与家人的关系非常亲密。