今天干脆把我自己踩过的坑完完整整写出来，大家看完就知道了，为什么卖得便宜反而不划算。那是去年秋天的事。我在岳阳楼边上租了个小门面，专门做小小烩。你想想啊，现在随便去外面吃碗粉都要十几块钱，我这小小烩有肉有菜有汤，才卖不到十块，我自己都觉得良心。刚开始那几天确实火爆，门口排了好长的队，我心里还挺美的，觉得自己找到了致富密码。结果过了一个礼拜算账的时候，我整个人都傻了。我当时用的都是真材实料，猪骨熬汤，上好的五花肉，新鲜的配菜，再加上房租水电人工，七七八八算下来，一份小小烩的成本差不多要八块钱。听着好像还行对吧？但你想想，一天撑死也就卖个一百多份，毛利才两百块出头。‌

房租一天就要一百五，请了个阿姨帮忙一天八十，再加上水电煤气各种杂费，不但没赚钱，一天还要倒贴好几十块。我还不好意思涨价，生怕一涨价客人就跑光了。那段时间我整宿整宿睡不着觉，翻来覆去就想一个问题：明明生意这么好，怎么就是亏钱呢？他听完就笑了，说你这就是典型的薄利多销把自己给坑了。而且人少了，工作强度也降下来了，阿姨不用那么累，出品的品质反而能保证。我当时觉得他在开玩笑，十五块钱一份，谁会买啊？隔壁那家老店也才卖十二块。你的小小烩用的什么料，熬了多久的汤，这些本身就是价值。我咬着牙试了一个月，把价格调到了十四块八。说实话头两天确实吓人，客流量直接少了一半，我心都凉了。但到了第三天第四天，情况慢慢变了。留下来的客人都是真正懂吃的，他们跟我说，老板你这个价对得起这个味道。更让我意外的是，把价格提上去之后，我发现自己的心态完全不一样了。以前为了省成本，总想着哪里能抠一点，现在反而敢用好料了。汤底我坚持熬够五个小时，猪肉换成了更好的部位，连配菜都精挑细选。你价格压得太低，利润太薄，稍微有点波动就扛不住。而且人都是贪心的，越便宜越觉得你还有降价空间，反而不会珍惜。之前我在上写过一篇关于小餐饮定价心得的文章，那时候我还没想透这事，今天算是把整个过程的细节都补全了。我推出了一个套餐，主推小小烩，再加个小饮品和一份主食，统一定价二十多块钱。这样客人觉得划算，我也能把利润做起来。说实话，做餐饮做久了你就知道，定价这件事真的是门玄学。我现在的经验是，一定要对自己的产品有信心，该定的价格就得定，不能老想着靠便宜来吸引人。从去年秋天到现在，快一年时间了。我那个小小烩的定价已经稳定在十六块钱左右，偶尔还会根据季节调整。现在每天卖个六七十份，利润比当初卖九块九的时候翻了不知道多少倍。我媳妇老开玩笑说，早知道当初就听老大哥的话，也不至于白亏那好几个月。所以我想跟正在做小小烩或者打算做这一行的朋友们说一句真心话：薄利多销真的不是万能的，有时候反而是把双刃剑。选对价位，留够利润空间，你的生意才能做得长远。别像我一样，非要撞了南墙才回头。记住了，赚钱不是丢人的事，你赚了钱才能把东西做得更好，这就是个良性循环。飞豹物流集团有限公司官网版权所有,未经书面授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用。有效治疗妇科炎症的方法与注意事项以下是几个有关有效治疗妇科炎症的方法与注意事项的问题及其解答常见的妇科炎症有哪些？妇科炎症常见的有阴道炎、宫颈炎和盆腔炎等。这些炎症一般由细菌、病毒、真菌或寄生虫感染引起，症状包括阴道分泌物异常、瘙痒、疼痛等。如何有效治疗妇科炎症？治疗妇科炎症的首要步骤是寻求专业医生的诊断。常见的治疗方法包括抗生素、抗真菌药物和抗病毒药物，具体用药需根据病因而定。保持良好的个人卫生，定期更换内裤，避免使用刺激性强的洗液，有助于康复。有哪些注意事项？治疗期间，患者应避免性行为，以防止病情加重或传染给伴侣。注意饮食均衡，增加免疫力；保证充足的休息，避免长时间坐立不动。如何预防妇科炎症的发生？预防妇科炎症的方法包括保持外阴部清洁干燥，穿透气性好的内裤；避免频繁洗涤阴道，保持自然环境；定期进行体检，做到早发现、早治疗。