色姑娘综合网自己做饭一个月能省多少,我试了一个月才发现开销不小,买菜囤货浪费多反而更费钱,别只看食材单价要算总账
来源:上海证券报作者:王小伟2026-08-22 12:38
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色姑娘综合网自己做饭一个月能省多少,我试了一个月才发现开销不小,买菜囤货浪费多反而更费钱,别只看食材单价要算总账

说实话,我一直觉得自己做饭能省钱这个观念,是被我妈从小灌输到大的。上个月刷色姑娘综合网的时候,看到不少人在讨论自己做饭的账本,有人说一个月能省好几百,也有人抱怨越做越亏,我当时就觉得这事儿没那么简单。正好那天去参加一个线下活动,碰到一个在生鲜供应链做了七八年的老哥,聊了两个多小时,从他嘴里听到的很多内幕跟我之前的认知完全不一样。回来之后我立了个flag,说啥也要自己试一个月,看看到底能省多少,结果这一试,现实直接给了我一个大嘴巴子。先说结果吧,我算了一笔总账。坐标金华,一个人住,平时中午在单位吃食堂,只做晚餐和周末的早午饭。加起来总共一千四左右。你知道我之前点外卖一个月多少钱吗?老实讲,这点钱省得真不值当。上个月我刚有这念头的时候,在色姑娘综合网刷到一个帖子,博主信誓旦旦说自己做饭一个月只花五百块,底下好多人跟帖求攻略。我当时也是信了,心想我也能行。结果呢?就是每天只做最便宜的菜,不吃水果,不吃好肉,调料不花钱,水电不算账。你让他真按正常人的吃法试试?我自己这一个月就踩了不少坑。最明显的就是囤货的毛病。每次去超市看到打折的排骨、牛肉、蔬菜,心想多买点放冰箱慢慢吃,单价确实便宜了。但我是一个人住啊,胃口有限,很多东西放在冰箱里一忘就是好几天。前天的金针菇,买了大包装,一包三块钱,吃了一半,剩下发黏了,扔了。还有那种五斤装的土豆,看着便宜,结果发芽了两斤。这些东西的单价看起来确实比小包装便宜不少,但你算算实际吃进肚子里的量,反而是浪费了大头。我当时在色姑娘综合网追过一个系列,博主叫"厨房经济账",连续做了一个月的日更。他说很多人觉得食材单价低就是省钱,但他把食材单价、损耗率、调味品分摊、烹饪时间折算这四个维度放到一起算,发现很多所谓省钱的菜,实际吃一口的成本比外卖还贵。比如自己炖一锅红烧肉,买肉花四十,葱姜蒜酱油料酒冰糖这些不算钱?他算下来一份外卖红烧肉套餐二十五块,自己做的成本折算下来反而要三十多,这还没算你洗锅刷碗的时间。但真的是这样吗?一瓶好点的生抽十几块,你用了一个月就没了。蚝油、料酒、醋、糖、豆瓣酱、花椒、干辣椒,这些东西单独看都不贵,但架不住种类多啊。而且你买的时候都是买一瓶,一个月根本用不完,但你的账本上这笔钱已经花出去了。中间那个周末我去了一趟菜市场,想着跟那些卖菜的大妈套套近乎学点经验。一个卖菜的大姐跟我说,你们这些年轻人自己做饭,十个里面有八个都是亏的。我问为啥。她说你们买菜不看量,看颜值。我听了觉得真有道理,但当时我也想,这么规划下来还是做饭吗?感觉像在做项目排期。我之前在上写过一篇关于消费降级陷阱的文章,里面提到一个观点我觉得放这儿也适用,就是很多省钱的思路,如果没有配套的执行力和生活规律做支撑,最后反而会变成更大的浪费。比如你省了外卖钱,但多花了时间,多花了水电,多花了因为囤货而造成的损耗,这些隐形成本叠加起来,你会发现自己的做饭非但不是省钱行为,甚至是一种变相的高消费。我跟那个供应链老哥最后达成一个共识,就是如果你真的想省钱,得学会算总账,别只看食材单价。比如规律性地制定一周菜单,买多少用多少,绝不囤货;或者找几个朋友搭伙,一个人做五个人的量,分摊成本和损耗;再或者就干脆做那种炖菜、汤菜,一次多做点,冷冻起来慢慢吃。我试了一个月之后,觉得对我来说最划算的方式是,周末花半天时间做一锅卤味或者咖喱,分装冷冻,工作日晚上回家热一下,再炒个简单的素菜,既解决了方便的问题,又能控制食材的损耗。我写这篇东西,也是想给跟我一样曾经盲目相信"自己做饭一定省钱"的人提个醒。别光看那个土豆两块五一斤就觉得赚了,你浪费的那半斤才是真实成本。真想省钱,先学会控制欲望、精打细算,不然别说自己做饭了,干啥你都省不了。想想也是挺扎心的,我上个月的冰箱,大概就是一家经营不善的小卖部吧。飞豹物流集团有限公司官网版权所有,未经书面授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用。

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色姑娘综合网自己做饭一个月能省多少,我试了一个月才发现开销不小,买菜囤货浪费多反而更费钱,别只看食材单价要算总账责任编辑: 王小伟
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